La cocina peruana es reconocida mundialmente por su diversidad y riqueza de sabores, resultado de una fusión de culturas y tradiciones ancestrales. Entre sus platos más emblemáticos destaca el cuy chactado, una preparación que combina historia, tradición y un sabor inigualable. En este artículo, exploraremos en profundidad la receta del cuy chactado, su origen, preparación […]

¿Te imaginas un plato que combina lo mejor de las raíces ancestrales peruanas con un toque de influencia italiana? Eso es exactamente lo que obtienes con la carapulcra con sopa seca, una joya gastronómica de Chincha, en Ica. Este manjar no solo es delicioso, sino que también cuenta una historia de mestizaje cultural que se

El picante de res es uno de los platos tradicionales más queridos en la cocina peruana, especialmente en las regiones andinas. Este guiso combina carne de res tierna con una mezcla de papas, vegetales y especias, todo bañado en una salsa ligeramente picante que resalta los sabores únicos de los ajíes peruanos. Aunque la receta

La gastronomía peruana es reconocida mundialmente por su diversidad y riqueza de sabores, resultado de una fusión de culturas y tradiciones que han dejado una huella indeleble en cada plato. Entre las múltiples delicias que ofrece, la ensalada criolla peruana destaca por su frescura, sencillez y capacidad para realzar cualquier comida. Este acompañamiento, también conocido

Los anticuchos son una joya culinaria de la gastronomía peruana, reconocidos por su sabor inigualable y su rica historia. Estas brochetas de corazón de res, marinadas y asadas a la perfección, son un deleite que ha conquistado paladares en todo el mundo. Si alguna vez te has preguntado cómo preparar anticuchos auténticos en casa, estás