fbpx
como hacer ponche de quinua en agrami food productos por mayor y menor peru lima y provincias

Ponche de Quinua: Una Bebida Nutritiva y Reconfortante de la Tradición Peruana

El ponche de quinua es una bebida tradicional peruana que combina la riqueza nutricional de la quinua con sabores cálidos y especiados, ofreciendo una experiencia reconfortante y deliciosa. Esta bebida, consumida especialmente en épocas frías, es apreciada por su valor nutritivo y su capacidad para brindar energía y bienestar.

¿Qué es el Ponche de Quinua?

El ponche de quinua es una bebida caliente elaborada a base de quinua, leche, especias y, en ocasiones, endulzada con azúcar o panela. Se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave, con notas de canela y clavo de olor que le aportan un aroma envolvente. Es comúnmente consumido durante el desayuno o como merienda, especialmente en regiones andinas donde la quinua es un alimento básico.

Beneficios Nutricionales del Ponche de Quinua

La quinua es reconocida por su alto contenido en proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas y minerales esenciales como el hierro, magnesio y zinc. Incorporar la quinua en forma de ponche permite aprovechar estos nutrientes de manera deliciosa y reconfortante. Además, al combinarse con leche, se enriquece con calcio y vitamina D, contribuyendo al fortalecimiento de huesos y dientes.

Receta Tradicional de Ponche de Quinua

A continuación, se presenta una receta tradicional para preparar ponche de quinua en casa:

Ingredientes:

  • 1 taza de quinua
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de leche (puede ser de vaca, almendra o soya)
  • 1 rama de canela
  • 3 clavos de olor
  • Azúcar o panela al gusto
  • Esencia de vainilla (opcional)
  • Canela en polvo para espolvorear

Preparación:

  1. Lavar la quinua: Enjuagar la quinua bajo agua corriente hasta que el agua salga clara, eliminando así las saponinas que pueden darle un sabor amargo.
  2. Cocinar la quinua: En una olla, colocar la quinua junto con las 4 tazas de agua, la rama de canela y los clavos de olor. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego, dejando cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la quinua esté suave.
  3. Añadir la leche: Incorporar las 2 tazas de leche a la olla y mezclar bien. Si se desea una textura más suave, se puede licuar la mezcla antes de añadir la leche.
  4. Endulzar: Agregar azúcar o panela al gusto, removiendo hasta que se disuelva completamente. Si se desea, añadir unas gotas de esencia de vainilla para realzar el sabor.
  5. Calentar: Continuar calentando la mezcla a fuego bajo, sin dejar que hierva, durante unos 5 minutos más para que los sabores se integren.
  6. Servir: Retirar la rama de canela y los clavos de olor. Servir el ponche caliente en tazas y espolvorear canela en polvo por encima antes de disfrutar.

Variaciones del Ponche de Quinua

El ponche de quinua admite diversas variaciones según las preferencias personales y regionales:

  • Con frutas secas: Agregar pasas, higos o dátiles picados durante la cocción para aportar dulzura natural y textura.
  • Con cacao: Incorporar una cucharada de cacao en polvo para obtener un ponche con sabor a chocolate, ideal para los amantes del cacao.
  • Con especias adicionales: Añadir una pizca de nuez moscada o cardamomo para un perfil de sabor más complejo y aromático.
  • Versión vegana: Utilizar leche vegetal como leche de almendra, soya o avena, y endulzantes naturales como miel de agave o sirope de arce.

Consejos para un Ponche de Quinua Perfecto

  • Textura: Si se prefiere una textura más suave, licuar la mezcla antes de añadir la leche. Para una textura más rústica, dejar la quinua entera.
  • Dulzor: Ajustar la cantidad de endulzante según el gusto personal. La panela aporta un sabor más profundo y caramelizado en comparación con el azúcar blanco.
  • Aromas: No omitir las especias, ya que son clave para el sabor característico del ponche de quinua.

Disfrutando del Ponche de Quinua

El ponche de quinua es ideal para disfrutar en días fríos, como desayuno energético o como merienda reconfortante. Su riqueza nutricional lo convierte en una excelente opción para niños, adultos y personas mayores, aportando energía y bienestar. Además, es una forma deliciosa de incorporar la quinua en la dieta diaria, aprovechando sus múltiples beneficios para la salud.

Preparar ponche de quinua en casa es sencillo y permite disfrutar de una bebida tradicional peruana que combina sabor, nutrición y tradición en cada sorbo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Carrito de compra
Abrir chat
Hola
¿En qué podemos ayudarte?